Fruitburgers YIN dolci e proteici

Frullare 70% zucchina, 20% zucca morbida e dolce, 10% avocado, in olio denocciolato quanto basta. Formare i burgers (spessore da mezzo a 1 cm) con piccolo coppa pasta o con strumento apposito e mettere ad essiccare a 50° dalle 5 alle 6 ore. Accompagnare con insalata yin di cetriolini e olive verdi schiacciate senza sale.

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