Patate al forno con zucca delica, zucchina e cipolla

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Tagliare a tocchetti, dopo averle ben lavate (la sbucciatura è facoltativa, anche se sarebbe meglio evitarla per un migliore apporto e bilanciamento nutrizionale), la zucca, le patate e la cipolla (quest’ultima a pezzetti non troppo piccoli per evitare bruciature; eventualmente, aggiungerla solo dopo i primi venti minuti di cottura). Meglio se le dimensioni dei tocchi siano rispettivamente la minore per le patate, media per la zucca, e la maggiore per le zucchine.

Bagnare una teglia con un po’ d’olio d’oliva (distribuendolo su tutta la superficie) e riporvi rispettivamente le patate, la zucca, le zucchine e la cipolla.

Speziare con rosmarino abbondante e per chi vuole con un po’ di pepe e sale, e condire ancora con olio.

Infornare a 180° per almeno 40 minuti, a forno già caldo.

Buon appetito!

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