Pappa!

Zucchina e cetriolo in rapporto 5-1, 2 cucchiai di olio denocciolato frullati; pezzetti di peperone. Gnam gnam…. … 

Fruitarian protein powder

Privare le zucchine della buccia, tagliarle a rondelle e porle a essiccare a 50° in essiccatore, o se possibile, al sole.

Non buttare le bucce, ma usarle per preparare un pesto crudista a piacere, in questo caso abbiamo utilizzato un peperone, dell’olio denocciolato:

Una volta che le zucchine saranno totalmente secche:

…frullarle alla massima velocità fino a ottenere la polvere proteica:

Con un kilogrammo di zucchine genovesi otteniamo 50g di polvere proteica fruttariana, che contiene dai 27 ai 30g di proteine, da poter “shakerare” eventualmente dopo un’intensa attività fisica! La zucchina, ricordiamo, ha un ottimo rapporto amminoacidico, con una qualità proteica che ha davvero poco da invidiare a quella della soia o del pisello (coi quali solitamente si preparano le polveri presenti su mercato).